Поваренная книга → 2-е блюда → Блюда из баранины
 

Баранье жаркое по-новороссийски

 
Баранье жаркое по-новороссийски Приготовить баранью котлетную часть (бараний бок, 6-9 ребер), отделить каждое ребро с мясом, позвонок отрубить. Приготовить "жардиньер из овощей" (См. раздел "Вторые блюда. Картофель"), положить в горшок ребро с мясом, пересыпать жардиньером и т.д. до верха. Посолить, замазать крышку ржаным тестом, тушить в печи 1,5-2 часа. Добавить 1-2 ложки сливочного масла.

Эта страница просмотрена 730 раз