Поваренная книга → Соусы → Некоторые знаменитые соусы французской кухни
 

Морской соус

 

 
Морской соус Куриный бульон - 0,25 л, масло сливочное - 50 г, мука - 60 г, вино белое - 0,25 л, соль, перец по вкусу
 
Приготовить золотистую подливу наполовину на курином бульоне, наполовину на белом вине. В конце приготовления добавить сливочное масло мелкими кусочками, посолить, поперчить.

Эта страница просмотрена 688 раз