Поваренная книга → 1-е блюда → Всякие, разные
 

Сыр из слив

 
Лучше брать те сорта слив, которые легко развариваются. Сливы вымыть, очистить от косточек и пересыпать небольшим количеством сахара. Как только из слив выделится сок, поставить на слабый огонь и варить до консистенции густого повидла. Эту массу протереть через дуршлаг или сито, добавить кориандр, размешать и выложить в мешочек из плотной ткани. Поставить под гнет на трое суток. Затем готовый сыр смазать растительным маслом, обвалять в кориандре (семена предварительно растолочь, или размолоть в кофемолке). Фруктовый сыр прекрасно хранится в прохладном месте 2-3 года.
 
сливы 1 кг. сахар 100 г. кориандр,

Эта страница просмотрена 715 раз