Поваренная книга → 1-е блюда → Овощные заправки для супов
 

Перечный крем

 
Перечный крем Перец (сладкий болгарский) - 1000 г, соль - 200 г. Зрелые, но твердые мясистые плоды перца очищают от семян, пропускают через мясорубку, добавляют соль, перемешивают и кладут в банки. Закрывают полиэтиленовыми крышками и употребляют как приправу круглый год. Петрушка (укроп, сельдерей, кинза) в раститель- ном масле Петрушка - 1кг, масло растительное - 1 л. Вымытую петрушку разложить, чтобы стекла вода, мелко порубить, уложить в банку и залить растительным маслом, после чего банку закатать крышкой. Так можно приготовить и укроп (сельдерей, кинзу). Использовать как приправу круглый год.

Эта страница просмотрена 660 раз