Поваренная книга → Кухни народов мира → Корейская кухня
 

Кинзи

 
Кинзи (или белокочанную капусту) тонко шинкуют, пересыпают солью и оставляют на несколько часов. Репчатый лук и чеснок мелко режут и смешивают с красным молотым перцем. Затем все продукты перемешивают, перекладывают в глиняный горшок, придавливают грузом и оставляют на 2-3 дня. Если капуста подается в день приготовления, то добавляют немного уксуса.
 
Кинзи 100, соль 30, лук репчатый 10, чеснок 5, перец молотый красный, уксус.

Эта страница просмотрена 761 раз