Поваренная книга → Домашнее консервирование → Маринование птицы и дичи
 

Соление диких уток

 
Соление диких уток Очистить, распластать тушку, посолить в маленьком бочонке. Взять на 400 г соли - 12,8 г селитры, закрыть крышкой, осмолить и поставить в подвал (лучше на лед) на хранение.

Эта страница просмотрена 1071 раз