|
Поваренная книга → Кухни народов мира → Молдавская кухня
Токанэ дэ порк ку мэмэлигуцэ
Свинину нарезают кусками весом по 20-25 г, обжаривают до
образования корочки; добавив муку и томат-пюре, жарят еще 5-6
минут, затем тушат с добавлением воды или бульона, вина,
пассерованного лука, соли, молотого перца (паприки) до
готовности. Подают с мамалыгой.
Свинина 110, комбижир свиной 10, томат-пюре 10, мука пшеничная
5, лук репчатый 40, вино сухое белое 15, гарнир 150, паприка,
соль.
Эта страница просмотрена 825 раз
|
