Поваренная книга → По страницам старинных кулинарных книг → Колдуны, пельмени, вареники...
 

Клецки саксонские

 
Клецки саксонские. 1,5 ложки масла, растереть добела с 5 желтками, влить 1 ложку воды, всыпать муки, размешать густое тесто, добавить 5 взбитых белков, соли. Измельчить 1/4 фунта вареной ветчины и 1/4 белой булки, нарезать маленькими кусочками, поджарить в ложке масла и смешать с тестом. Сделать из него большие шарики, сварить в соленой воде, облить подрумяненным луком с маслом.

Эта страница просмотрена 635 раз