|
Поваренная книга → По страницам старинных кулинарных книг → Блюда из муки, сыра
Пряжуха
Пряжуха.
Поджаривают на сковородке 2 стакана гречневой или пшенной муки.
Просеивают на сито и понемногу сыпят в кастрюлю с 4 стаканами
кипятка, варят. Когда тесто загустеет, его вымешивают, пока оно
не будет отставать от стенок кастрюли.
Выкладывают пряжуху на блюдо, поливают горячим маслом, шпиком и
посыпают 100 г тертого сыра. Затем ставят на 5-10 мин. в печь,
подрумянивают.
Эта страница просмотрена 785 раз
|
