Поваренная книга → По страницам старинных кулинарных книг → Блюда из муки, сыра
 

Шулики - коржи с маком и медом

 
Шулики - коржи с маком и медом. На праздник Маковея или Спаса (август) пекли пресные и постные коржи, намазывали медом, посыпали маком. Ели их в течение всего двухнедельного поста на Спаса. Взять 1 фунт муки, замесить ее с 1 яйцом, 1 ложкой сахара, 1/2 стакана воды и 60-80 г перемытого мака. Раскатать тонкие коржи и испечь в духовке. Приготовляют маковое молоко с сахаром и водой, ломают коржик на 3-4 куска и размешивают с этим молоком.

Эта страница просмотрена 889 раз