Поваренная книга → Кухни народов мира → Австрийская кухня
 

Жаркое по-венски

 
Свиное мясо варят почти до готовности в воде с пряностями и солью. Закладывают рубленые овощи и лук, нарезанный кубиками картофель и доваривают. Мясо вынимают и нарезают ломтиками, картофель и овощи подают отдельно. Также отдельно подают соус- хрен.
 
Свинина 200 г, картофель 200 г, морковь 30 г, петрушка 15 г, сельдерей (корень) 15 г, лук репчатый 25 г, перец душистый горошком, перец черный горошком, соус хрен 20 г, лавр, тмин, соль.

Эта страница просмотрена 773 раза