Поваренная книга → Соусы → Коричневые соусы
 

Соус из мидий

 
Соус из мидий Подготовка 30 минут/Варка 20 минут
 
1 яйцо, 1 кг мидий, 0,5 л белого соуса
 
Сварить ракушки, вынуть из них мясо, приготовить белый соус на кур-буйоне или на рыбном отваре, добавить воду, в которой варились ракушки и мясо ракушек.
 
Связать все желтком.

Эта страница просмотрена 709 раз