Поваренная книга → Кондитерские изделия → Торты - II
 

Торт "воздушный, как фата"

 
Тесто: 7 белков, 65 чайных ложек сахара.
 
Белки взбить в пышную пену. Когда они начнут пениться, осторожно всыпать 2.... 3 чайные ложки сахара, а затем постепенно ввести 62... 63 чайные ложки сахара, продолжая взбивать.
 
Испечь 4 коржа безе в нежаркой духовке (100..... 110 С), намазывая белки на пергаментную бумагу.
 
Крем: взбить 1 банку сгущенного молока с 400 г сливочного масла, причем масло добавлять в крем по 1 столовой ложке.
 
Коржи безе промазать кремом, пересыпая орехами. Верхний слой покрыть шоколадной глазурью.

Эта страница просмотрена 1515 раз