Поваренная книга → Кухни народов мира → Молдавская кухня
 

Сэрмэлуцэ молдовенешть (голубцы)

 
Свинину, пропущенную через мясорубку, смешивают с отварным рисом, пассерованными кореньями и луком, солью, перцем. Полученный фарш заворачивают в ошпаренные виноградные или капустные листья, голубцы кладут на противень, заливают соусом из сметаны и томата-пюре и запекают. Гарнируют мамалыгой.
 
Капуста свежая 160, свинина 75, рис 40, морковь 20, петрушка (корень) 15, лук репчатый 20, томат-пюре 10, комбижир свиной 20, мука пшеничная 5, сметана 20, гарнир 150, перец, соль.

Эта страница просмотрена 812 раз