Биточки по-казацки - Кухни народов мира: Русская кухня

Поваренная книга → Кухни народов мира → Русская кухня

Биточки по-казацки

Телятину, баранину, свинину рубят, добавляют, добавляют хлеб и соль, вымешивают. Сформованные из фарша биточки округло- приплюснутой формы толщиной 2-2,5 см, жарят непосредственно перед подачей. Затем в порционную сковороду, смазанную жи ом, кладут рассыпчатую рисовую кашу, сваренную с томатом, сверху укладывают жареные биточки, заливают соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают.

Фарш мясной 170, сухари 15 сало топленое 10, рис 50, томат-пюре 10, маргарин сливочный 10, соус 125, сыр 5, соль.

Эта страница просмотрена 1435 раз



	Биточки по-казацки Бифштекс с луком по-деревенски Блины русские Вареники ленивые Вода брусничная Говядина, запеченная в луковом соусе Голова свиная со сметаной и хреном Голубцы с мясом Горох колодкой Грибы с хреном Гусь или утка по-домашнему (в горшочке) Гусь или утка со сливами и огурцами Запеканка блинная Запеканка картофельная с мясом Зразы мясные рубленые Капуста вареная Капуста заварная Капуста тушеная по-русски Картофель жареный с огурцами Картофель, запеченный с грибами Каша манная с клюквой Кисель сложный Крупеник Кулебяка из дрожжевого теста Курник (русский слоеный пирог) Лапша густая Макароны по-русски Мясо, тушеное с луком Нян Окрошка мясная по-русски Рыба, запеченная в сметанном соусе Рыба, запеченная по-русски Паштет печеночный Пельмени с мясом Печень по-строгановски Пирог с осетриной Поджарка Почки по-русски Пышки медовые Рассольник с солеными грибами Рассольник со свежей рыбой Расстегаи Рыба жареная с тельным Салат 'весна' Салат 'окрошка' Сальник Сбитень Сельдь рубленая по-русски Сканцы (пирожки картофельные) Сливки взбитые Солянка из рыб осетровых пород Солянка сборная мясная на сковороде Сочни пресные с творогом Сочни с овсяной кашей Студень говяжий Суп картофельный с рыбой по-домашнему Тефтели в соусе Тыквенник Ушное Шарлотка с яблоками Щи кислые холодные Яблоки, груши с сиропом Язык отварной

ДОМОЙ | СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ