Голубцы с мясом - Кухни народов мира: Русская кухня

Поваренная книга → Кухни народов мира → Русская кухня

Голубцы с мясом

Белокочанную капусту (вырезав кочерыжку) отваривают до полуготовности, откидывают на дуршлаг и разбирают на листья, черешки которых слегка отбивают тяпкой. На листья укладывают мясной фарш с рисом и завертывают его. Голубцы кладут на смазанный жиром противень, обжаривают в жарочном шкафу, солят, заливают сметанным соусом с томатом и тушат. Если фарш приготовлен с сырым рисом, то голубцы необходимо тушить не менее часа. Подают с соусом, в котором они тушились.

Капуста 150, фарш 140, маргарин столовый 5, соус 105, соль.

Эта страница просмотрена 753 раза



	Биточки по-казацки Бифштекс с луком по-деревенски Блины русские Вареники ленивые Вода брусничная Говядина, запеченная в луковом соусе Голова свиная со сметаной и хреном Голубцы с мясом Горох колодкой Грибы с хреном Гусь или утка по-домашнему (в горшочке) Гусь или утка со сливами и огурцами Запеканка блинная Запеканка картофельная с мясом Зразы мясные рубленые Капуста вареная Капуста заварная Капуста тушеная по-русски Картофель жареный с огурцами Картофель, запеченный с грибами Каша манная с клюквой Кисель сложный Крупеник Кулебяка из дрожжевого теста Курник (русский слоеный пирог) Лапша густая Макароны по-русски Мясо, тушеное с луком Нян Окрошка мясная по-русски Рыба, запеченная в сметанном соусе Рыба, запеченная по-русски Паштет печеночный Пельмени с мясом Печень по-строгановски Пирог с осетриной Поджарка Почки по-русски Пышки медовые Рассольник с солеными грибами Рассольник со свежей рыбой Расстегаи Рыба жареная с тельным Салат 'весна' Салат 'окрошка' Сальник Сбитень Сельдь рубленая по-русски Сканцы (пирожки картофельные) Сливки взбитые Солянка из рыб осетровых пород Солянка сборная мясная на сковороде Сочни пресные с творогом Сочни с овсяной кашей Студень говяжий Суп картофельный с рыбой по-домашнему Тефтели в соусе Тыквенник Ушное Шарлотка с яблоками Щи кислые холодные Яблоки, груши с сиропом Язык отварной

ДОМОЙ | СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ