Поваренная книга → Кухни народов мира → Английская кухня
 

Эскалоп из телятины

 
Ломти телячьего филе отбивают, солят, смачивают во взбитом яйце, панируют в сухарях и жарят на сливочном масле до золотисто- кирпичного цвета. Подают эскалоп с обжаренными на рашпере ломтиками ветчины, полив прогретым сливочным маслом.
 
Телятина 160, ветчина 20, сухари 5, яйцо 1/2 шт., масло сливочное 10, соль.

Эта страница просмотрена 796 раз