Поваренная книга → Кухни народов мира → Удмуртская кухня
 

Котлеты деревенские

 
Говядину, свинину и репчатый лук пропускают через мясорубку, добавляют молоко, солят, перчат. Из полученного фарша формуют котлеты, панируют их в сухарях, обжаривают, обмазывают с обеих сторон взбитым в пену яичным белком и снова обжаривают. На гарнир подают жареный картофель, маринованную капусту и зеленый горошек.
 
Свинина 40, говядина 40, лук репчатый 20, сухари 5, яйцо (белок) 1/2 шт., ка тофель 150, капуста маринованная 30, горошек зеленый 20, перец, соль.

Эта страница просмотрена 678 раз