Поваренная книга → Соусы → Яично-масляные соусы
 

Апельсиновый соус

 

 
Апельсиновый соус
 
Яично-масляный соус - 1000 г, апельсины - 2 шт., перец молотый белый - 0,1 г
 
В яично-масляный (голландский) соус влить слегка подогретый сок апельсина, одновременно положить натертую цедру апельсина, соль, молотый перец и осторожно перемешать. Соус предназначается для овощных блюд.

Эта страница просмотрена 1188 раз