Поваренная книга → Соусы → Яично-масляные соусы
 

Яично-масляный с сыром

 
Яично-масляный (голландский) соус с сыром.
 
Яично-масляный (голландский) соус - 500 г, молочный соус жидкий - 400 г, бульон рыбный - 100 г, сыр - 100 г, лимон - 1 шт. Яично-масляный (голландский) соус соединить с рыбным бульоном, добавить жидкий молочный соус без сахара, лимонный сок, соль, сыр, измельченный на терке, и хорошо размешать. Соус подается к припущенной рыбе, особенно рекомендуется к камбале и сому.

Эта страница просмотрена 682 раза