Поваренная книга → Салаты → Специальные
 

Салат "гнездо глухаря"

 
Сварить дичь (за отсутствием таковой можно удовлетвориться курицей, если же при жизни у нее был плохой характер, то отличия по вкусу вы и не заметите), мясо отделить от костей и нарезать соломкой (или разорвать на волокна). Морковь и сырой картофель нарезать соломкой (лучше на специальной шинковке), лук - полукольцами. Все это по отдельности обжарить на подсолнечном масле. На дно плоского салатника положить листья салата (можно заменить капустными) по кругу. Мясо дичи перемешать с обжаренной морковью, луком и картофелем. Заправить майонезом. Выложить в виде гнезда на листья. В углубление гнезда положить "пестрые яйца", которые изготавливаются из вареного желтка, рубленной зелени и майонеза. Если вам лень возиться с яйцами - замените их оливками.
 
дичь (курица) 400-500 г. картофель 2-3 шт. морковь 1 шт. лук 1 шт. зелень (петрушка или укроп), листья салата 5-7 шт. яйца 2-3 шт. майонез

Эта страница просмотрена 921 раз