Поваренная книга → По страницам старинных кулинарных книг → Дары моря
 

Щи по-уральски с мидиями

 
Щи по-уральски с мидиями. Обжарьте вареные мидии(100-150 г) в жире с 1-2 шт. моркови, 1 шт. петрушки, 1-2 шт. луковицы. В бульоне отварить пшено(рис) - 2-3 стол. ложки, затем добавить тушеную капусту(с бульоном и томатом) - 200-300 г и варить до готовности. Положить мидии, лук, коренья и прокипятить 5-10 мин. За 5 мин. до отпуска положить соль, специи и растертый чеснок. Щи подать с 4 ложками сметаны и зеленью(петрушка, укроп).

Эта страница просмотрена 686 раз