Поваренная книга → Домашнее консервирование → Консервирование рыбы, мяса, молока
 

Щука маринованная по-монастырски

 
Щука маринованная по-монастырски Куски щуки жарятся в конопляном масле и подсушиваются в духовке. Уксус с пряностями вливается сначала в деревянную чашку, натертую 2-3 головками чеснока. На 3 фунта (1, 2 кг) щуки идет 1/2 стакана конопляного масла. Остальные приемы, как в щуке маринованной (см. п.105).

Эта страница просмотрена 906 раз