|
Поваренная книга → По страницам старинных кулинарных книг → Жаркое
Галушки из печенки
Галушки из печенки.
Вымачивают сутки телячью печенку в молоке. Затем протирают ее
сквозь решето с 3 сухими булочками, размоченными в молоке,
добавляют 1/8 фунта (50 г) масла, растертого с 3 желтками, 1/2
стакана тертой коринки. Всю массу размешивают и ложкой делают
галушки и варят в кипятке 20 мин.
Эта страница просмотрена 790 раз
|
