|
Поваренная книга → По страницам старинных кулинарных книг → Жаркое
Котлеты, колбаски из яиц
Котлеты, колбаски из яиц.
Взять 2 фунта мяса грудинки, измельчить секачом. В масле
поджарить 1 луковицу, 2 яйца, посолить, добавляют мясо и секут
снова. Кладут 5-6 толченых зерен черного перца. Смешивают массу
и делают из нее продолговатые котлеты или колбаски, вымачивают
их в яичной массе и сухарях, жарят на сковороде или на противне
в духовке. Посыпают рубленым чесноком и петрушкой.
Эта страница просмотрена 736 раз
|
