|
Поваренная книга → Домашнее консервирование → Соление и копчение мяса
Домашняя "наденица" копченая
Домашняя "Наденица" копченая
Мелко нарубить 2 кг свинины и 1 кг сала, добавить по 1
чайн.ложке соли, тмина, черного перца и 3 г сахара. Смесь
выдержать 12 часов в темном месте. Затем набить тонкие свиные
кишки. Просушить их на весу, а затем 3-4 дня вальцевать скалкой.
Прокоптить в течение 4-5 часов, просушить.
Срок хранения до 6 месяцев.
Эта страница просмотрена 784 раза
|
