Поваренная книга → Кухни народов мира → Французская кухня
 

Суп а ля льежуаз

 
Суп а ля льежуаз.
 
Подготовка 20 мин, варка 45 мин.
 
2 л. воды, 2 шт. лука-порея, веточка сельдерея, 125 г. щавеля, 500 г. картофеля, 200 г. помидоров, 80 г. сливочного масла, соль, перец горошком, лавровый лист.
 
Очистить и вымыть зеленые овощи, нарезать и обжарить в сливочном масле. Добавить горячую воду. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. В момент закипания положить картофель. Варить 45 минут, добавить растертые в пюре помидоры.

Эта страница просмотрена 734 раза