Поваренная книга → Кухни народов мира → Французская кухня
 

Картофель "анна"

 
Тоненькие ломтики очищенного картофеля натирают солью, перцем и укладывают кольцами в несколько слоев на дно сковороды. Каждый слой сбрызгивают маслом. Сковороду накрывают крышкой и ставят на 30 минут в сильно нагретый жарочный шкаф. После этого картофель переворачивают, как это делают с пирогами, и держат в жарочном шкафу без крышки еще 5 мин.
 
Картофель 250, масло сливочное 15, перец молотый черный по вкусу, соль.

Эта страница просмотрена 737 раз