Поваренная книга → По страницам старинных кулинарных книг → Сладкие пироги, петишу, драчены
 

Резинки по-смоленски

 
Резинки по-смоленски. Смешать по 1/4 стакана сливок, сметаны, 1 ложку дрожжей, 2 яйца и 1,5 стакана муки, вымесить, добавить в тесто 1/8 фунта (50 г) сливочного крестьянского масла (типа чухонского, по-старосветски), домесить в густое тесто. Дать ему 1-2 часа подняться. Раскатать блин в 1,5 пальца и нарезать полоски, а из них косые четырехугольники, длиной в 2 вершка, положить их на лист, дать подняться. Изжарить в масле, подавать со сметаной и медом (сахаром).

Эта страница просмотрена 863 раза