|
Поваренная книга → Кухни народов мира → Итальянская кухня
Яйца в кокотницах
по-флорентински
Дно и стенки кокотницы выкладывают тонким слоем шпината,
стушенного в сливочном масле. Яйцо взбивают, солят, перчат,
выливают в кокотницу и тушат на слабом огне. Когда основание
яичной массы затвердеет, вливают сливки, посыпают тертым сыром и
быстро румянят верх в жарочном шкафу.
Яйцо 1 шт., шпинат 50, масло сливочное 10, сливки 5, сыр 5,
соль.
Эта страница просмотрена 1735 раз
|
