Поваренная книга → Кухни народов мира → Грузинская кухня
 

Гадазелили (сыр молотый с мятой)

 
Свежий или предварительно вымоченный имеретинский сыр нарезают тонкими ломтями, опускают в горячее молоко и прогревают, не доводя до кипения, пока не образуется тягучая масса. Затем сыр укладывают в глубокую посуду, смешивают с рубленой мятой и придают изделию форму лепешки. При подаче сыр поливают молоком, в котором он прогревался.
 
Сыр имеретинский молодой или сулугуни 200, молоко 50, зелень мяты 3.

Эта страница просмотрена 798 раз