|
Поваренная книга → Закуски → Рыбные радости
Фондю рыбное с банановым соусом
Необходимо: 1 кг рыбного филе,
100 г муки,
125 мл пива,
1 яйца,
?
ч.л. соли;
Соус: 30 г кокосовой стружки,
1 стручок чилли,
1 банан,
150 г
сметаны (жирной),
150 г майонеза,
соль,
перец по вкусу.
Кокосовую стружку обжарить на сковороде без жира до золотисто-
коричневого цвета. Стручок перца чилли почистить и мелко
нарезать. Обжарить в растительном масле. Приготовить пюре из
бананов и сметаны, добавить в него майонез.
Приправить специями. Положить в соус кокосовую стружку и
пассированный перец. Муку, соль, яйца и пиво смешать в жидкое
тесто. Нарезать рыбное филе кусочками, обмакнуть каждый в тесто и
обжарить в хорошо разогретом масле.
Готовую рыбу залить соусом.
Эта страница просмотрена 861 раз
|
