Вареники с мясом - Кухни народов мира: Украинская кухня

Поваренная книга → Кухни народов мира → Украинская кухня

Вареники с мясом

Из муки, яиц и воды замешивают тесто и раскатывают пласт толщиной 1,5 мм. Формочкой вырезают кружки диаметром 5-7 см, кладут на них фарш и защипывают края теста. Обрезки теста используются для повторной раскатки. Фарш готовят из отварного ямса, пропущенного через мясорубку с добавлением спассерованного лука, соли и молотого перца. Вареники закладывают в подсоленный кипяток, отваривают и подают, полив растительным маслом.

Мука пшеничная 50, вода 20, яйцо 1/10 шт., мясо говяжье 200, лук репчатый 10, масло сливочное 15, перец молотый, соль.

Эта страница просмотрена 786 раз



	Битки по-украински Биточки по-селянски Борщ гетьманский Борщ зеленый украинский Борщ полтавский с галушками Борщ постный с карасями Борщ селянский Борщ украинский с мясом Буженина с чесноком и луком Бурячинка Буцики Вареники с вишней по украински Вареники с мясом Галушки из телятины Голубцы с мясом по-украински Гречаники (два варианта) Жаркое домашнее Жаркое по-крымски Завиванец из судака Закуска аппетитная Закуска украинская Капустняк украинский Кныдли Колбаса домашняя Колбаса жареная по-домашнему Котлеты 'космос' Котлеты по-киевски Котлеты полтавские Котлеты рыбные по-украински Котлеты рыбные по-одесски Крученики волынские Крученики по-житомирски Кулеш Меживо из баклажанов Пампушки пшеничные с чесноком Печень свиная с чесноком Повидлянка Потапцы с помидорами (гренки) Рулет заливной по-лугански Рыбные толченики Салат 'буковина' Салат из сладкого перца Сельдь по-киевски Сиченики Смаженина с сельдью Струдель с яблоками Тарань с медом Таратута Толченики Узвар Холодный борщ селянский Чир Шпундра Щерба Юшка с галушками по-полтавски

ДОМОЙ | СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ