Холодный борщ селянский - Кухни народов мира: Украинская кухня

Поваренная книга → Кухни народов мира → Украинская кухня

Холодный борщ селянский

Печеную свеклу очищают, шинкуют, сбрызгивают уксусом и оставляют на 2-3 часа. Сушеные фрукты и картофель, нарезанный кубиками, варят отдельно до готовности. Овощной и фруктовый отвары охлаждают и соединяют. Вводят в жидкость вареные фрукты, картофель, свеклу, свежие огурцы, рубленые яйца, сметану, заправляют солью, сахаром и ставят в прохладное место. При подаче посыпают мелко рубленым луком и зеленым укропом.

Свекла 100, картофель 100, яйцо 1/2 шт., фрукты сушеные (яблоки, сливы, вишни) 50, огурцы свежие 50, сахар 10, лук зеленый 10, сметана 25, уксус (3%) 5, зелень укропа 5, соль.

Эта страница просмотрена 764 раза



	Битки по-украински Биточки по-селянски Борщ гетьманский Борщ зеленый украинский Борщ полтавский с галушками Борщ постный с карасями Борщ селянский Борщ украинский с мясом Буженина с чесноком и луком Бурячинка Буцики Вареники с вишней по украински Вареники с мясом Галушки из телятины Голубцы с мясом по-украински Гречаники (два варианта) Жаркое домашнее Жаркое по-крымски Завиванец из судака Закуска аппетитная Закуска украинская Капустняк украинский Кныдли Колбаса домашняя Колбаса жареная по-домашнему Котлеты 'космос' Котлеты по-киевски Котлеты полтавские Котлеты рыбные по-украински Котлеты рыбные по-одесски Крученики волынские Крученики по-житомирски Кулеш Меживо из баклажанов Пампушки пшеничные с чесноком Печень свиная с чесноком Повидлянка Потапцы с помидорами (гренки) Рулет заливной по-лугански Рыбные толченики Салат 'буковина' Салат из сладкого перца Сельдь по-киевски Сиченики Смаженина с сельдью Струдель с яблоками Тарань с медом Таратута Толченики Узвар Холодный борщ селянский Чир Шпундра Щерба Юшка с галушками по-полтавски

ДОМОЙ | СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ