Поваренная книга → Кухни народов мира → Украинская кухня
Крученики по-житомирски
Свиное мясо нарезают тонкими ломтями, отбивают тяпкой, солят,
посыпают перцем; на середину каждого ломтика кладут фарш, мясо
заворачивают в виде маленького рулета, панируют в муке,
обжаривают, укладывают в сотейник, заливают томатным соусом,
закладывают специи и тушат до готовности. Подают с гречневой
кашей, под собственным соусом. Фарш готовят из смеси
пассерованного лука, припущенных соленых огурцов и толченых
сухарей.
Эта страница просмотрена 721 раз
|