|
Поваренная книга → Кухни народов мира → Эстонская кухня
Суп молочный с клецками
Суп молочный с клецками
Молоко - 350 г, вода - 110 г, масло сливочное - 5 г,
сахар - 5;
для клецек: мука - 40 г или крупа манная - 30 г, масло
сливочное - 5 г, яйца - 10 г, вода - 60 г, соль.
Приготовить клецки и сварить их в молоке, смешанном с
солью и сахаром. До реализации клецки хранить на водяной
бане.
При подаче положить в тарелку клецки вместе с молоком, в
котором они варились, долить горячее молоко и добавить
кусочек сливочного масла.
Суп молочный с клецками
Вскипятить 9 стаканов молока, опустить клецки (масло, 1/4
стакана муки, 3 картофелины, 5 ложек молока вскипятить,
вбить 1-2 яичных белка, измельченной петрушки, посолить,
размешать. Клецки варить в бульоне), вскипятить.
Домашняя лапша на молоке
Приготовить лапшу из 140 г муки и 1 яйца. 3 бутылки молока
вскипятить, посолить, положить 50 г фунта сливочного масла,
добавить 1/3 лапши, доварить.
Эта страница просмотрена 676 раз
|
